飽食終日 022 2008年9月26日：Chili's

吃到一半的時候空位還很多。

日前被請了一次客，去的是位於信義威秀旁邊的Chili's。

其實上個月已經約過一次，不過因為Chili's的生意太好，沒排到位子。這回也是約禮拜五晚上，有特別打電話過去請他們留位子，但是顯然沒什麼必要──一直到我們吃完準備閃人之前，餐廳都還沒坐滿。看來最近一連串的事件確實造成了某些影響。

這隻老鼠對美式風格的餐廳沒什麼好感，不過Chili's的服務周到，店員雖然也試著表達親切隨和的服務調性，但不會像某餐廳的侍者在客人點菜後馬上就說「那個不好吃，不要點」，顯得沒禮貌又討人厭。餐點的品質也不錯，不過實在吃不完……店員有提醒我們，不過出錢的人要點，這隻老鼠也是很隨和的。XD


讓我們未竟全功的主要原因就是這盤雞柳條。他們家的油炸做得還不錯，不會咬下去滿口油膩的感覺。薯條方面還OK，玉米這隻老鼠就直接跳過（←不喜歡玉米）。


辣味牛肉濃湯。這個湯要搭配蘇打餅乾吃，不過它與其說是湯，不如說是沾醬，所以後來被這隻老鼠拿來沾薯條吃。
　
　
　

這個是這隻老鼠點的某某西部烤雞肉堡，這家的漢堡實在是很大一個，裡面的料也很多，非常地……美國風（這也不是壞事啦），還附了刀子讓你分切。不過烤雞肉可能不算老美的強項，他的雞肉雖然還不錯，但是和底下的牛肉一比還是遜掉了。
　
　
　
　
　
　
　

蘑菇牛肉堡。要講到美國食物，還是牛肉比較合。烤牛肉漢堡和蘑菇非常搭，這個油脂的香味絕對不是烤雞肉能比得上的，不過當然也是絕對不可以常吃的東西……

好吃的東西十之八九都不健康啦，唉。

飽食終日 020 2008年8月9日：蘇杭餐廳

蘇杭的菜單。

本團七月去了西門町的韓味亭和蜂蜜咖啡，因為相機後來沒電，加上這隻老鼠精神相當不濟，所以就不貼文了，這兩家店日後應該都有緣再見的。八月去了蘇杭餐廳（我們好像都往老式的中餐廳跑），這家餐廳開在台大醫院旁邊的校友會館裡，外觀實在不像餐廳，不過菜色不錯。他家的三寶菜色是東坡肉、絲瓜湯包和老鴨煲，其中絲瓜湯包則是限量好物，我們搶下了兩籠，至於需要預訂的老鴨煲，這次就無緣得見了。

花雕黃魚。酒香很濃，把魚肉的味道勾得很好。不過我不是很了解上面為什麼要放類似培根的肉片……
　
　
　
　

醃篤鮮。這是我一直想試的菜色，當日也頗受好評。裡面的鹹肉讓湯味變得非常鮮美，不過鹹肉本身的味道就不是很好。後來在網路上看到這種湯裡的鹹肉好像是不吃的，不知是不是真的……


雞米松子。很下飯的一道菜。印象中似乎還有加碎油條，不知是否壓在底下。松子加太多的話吃起來會有點「燥」，不過這一道的松子只是稍稍點綴一下增加口感，吃起來還不錯。


這就是絲瓜湯包。裡面放了絲瓜和鮮蝦，味道非常鮮美，對於這隻喜歡海鮮和蔬菜的老鼠來說，這比單一肉餡的小籠包好吃多了。大推。
　
　

東坡肉。這裡的東坡肉是要夾在刈包裡一起吃的，肉滷得很透，非常好吃，不過也是一道最好淺嘗即止的菜色～～
　
　
　

蔥油餅。他們家的蔥油餅比一般的厚個兩三倍，讓吃的人可以慢慢咀嚼麵和蔥的香味。不過這種蔥油餅有人喜歡有人不喜歡，這隻老鼠是後者。^^!
　
　

吃起來很滑潤的雪菜百頁。
　
　
　
　
　
　
　
　
　

蟹黃豆腐。這一道的話，印象中桐花比較好吃，可能是那個湯汁太多，味道被稀釋掉的關係吧。
　
　
　
　
　

無錫排骨。這個的味道就很重了。
　
　
　
　
　
　
　
　
　

這個是不知道菜名是什麼的炒苦瓜（或許是清炒苦瓜吧），這隻不大喜歡吃苦瓜的老鼠只吃了一小口，可能是因為苦瓜的瓤去得很乾淨的關係，吃起來沒有很苦，整體而言還不錯。


最後的鹽酥蝦。蝦子還不錯，不過個人沒有很喜歡鹽酥口味，還是絲瓜湯包裡的蝦子比較好……（毆）

總之，下次要記得預訂老鴨煲。（堅定）

飽食終日 020 2008年6月28日：Blue Elephant

藍象餐廳裡的掛畫。

這次泰國行的重要目標之一，就是藍象餐廳──這是G的同事的太太所推薦的餐廳，有很多名流政要光顧，這幾年台灣旅遊團也常常加入到藍象學烹調的課程，具有相當的知名度。

我們此行其實沒有訂位，不過因為去的時間早，很幸運地還是有位子。泰國的高檔餐廳多半都有服儀規定，相較之下，藍象的服裝規定不算嚴格，但還是不能穿短褲，五分褲也不可以。這次到訪，G在櫃台得到臨時長裙一條。


熱帶果汁特調PATTAYA。不愧是愛吃甜的泰國人做出來的特調，杯口還沾了一圈細砂糖。

這間餐廳大概是這隻老鼠有生以來去過最正式的一間，一開始還是不免有點緊張，不過整體來說服務相當週到，侍者的英文相當標準流利，也不會有過度推銷或打擾的情形，所以後來確實吃得很開心。

入座之後先上來的是酒單，雖然之前是有上過葡萄酒的課程，但是這畢竟是「不知道會吃到什麼東西」的泰國菜，所以最後還是點了餐廳推薦的熱帶果汁特調PATTAYA。


一開始放在桌上的base plate是金屬製品，上面還放著藍象印花紙墊。

飲料確定之後，菜單才送上來。侍者建議我們點餐廳搭配的套餐，而在看完菜單之後，我們也同意這個選擇──不然光是要點菜可能就會花掉半小時吧。基本上他們家的套餐只有分「有湯的套餐」和「無湯的套餐」，其他通通交給廚房──我們當然是選比較便宜的後者。

套餐基本上是用「家庭共享」的方式上菜，所以不是一人一人的套餐，而是合菜型式。廚房會依據客人的人數來調配菜量，不會讓誰有哪道菜吃不到的情形。


這是餐廳招待的小菜，盛盤非常精緻。左上角那個據說是魚和豆腐，口感類似台灣的雞捲；右上方那個應該是豬肉捲，下面的是辣味的蝦仁沙拉。
　
　
接下來就正式上菜吧。


這是前菜，共有四道。左上角是包了米紙的炸蝦，皮稍厚了一點，不過很好吃；下面的是豬肉沙嗲；中間那個是用芋泥包肉餡下去炸；右上角那個是用白柚和蝦子下去做的沙拉。除了沙拉以外，其他三道都要另配沾醬。底下的盤子是上菜之前才端過來的熱盤子，是餐廳的自製品牌。


這邊是前菜的沾醬，上下兩種是沙嗲的沾醬，上面加了黃瓜的沾醬帶點微酸，配上沙嗲真的很好吃。右邊那個應該是蝦子的，左邊是芋頭的。這個醬料盤是依照泰國菜常用的四種桌上醬料去設計的，喜歡的話可以買回家，照泰國人的習慣一個放糖、一個放辣椒醬、一個放醋、一個放魚露。


配菜有兩道，其中一道就是這個泰式炒麵。藍象的炒麵放了大量的生芽菜，不會像之前在蘇梅島店裡吃到的那麼甜，口感也很好。
　
　

另外會有侍者來加香米飯，有白米和紫米，可以自行選擇。上面那個是配菜二號，炒龍鬚菜。這道菜在菜單上叫「phad yod boub」，之前一直看不懂那個boub是啥，但是菜一上桌就知道了。不過boub到底是英文或是泰文就不知道了。


主菜有三道，這是第一道，雞絞肉沙拉。它的調味什麼的都很簡單，也非常好吃，但是辣度實在是相當地驚人。套餐的三道主菜有兩道都是「兩隻紅象」等級的辣度（從一道三隻不等，會標在菜名後面），雖然點菜時有和他說不要太辣，但顯然還是有點過頭。可能是因為我吃這道菜的時候被辣得一直喝水，侍者有過來關心一下，之後其他兩道菜的辣度明顯變低了。T＿T


主菜之二，蛇頭魚慕斯，上面是慕斯，底下是蛇頭魚肉。慕斯好像是用蛋白還是什麼材料下去做的，調了很重的香料，只能吃到香料的味道。不過W和G是說底下那一小塊魚肉很好吃啦。


最後一道主菜是咖哩羊肉，放在小陶鍋裡送上來，感覺非常溫暖。其實這時候桌上的四個人都已經吃不大下了，但還是要努力前進。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

咖哩裡面的馬鈴薯非常好吃，味道很夠，口感也好。羊肉的火候有點不足，吃起來還不夠柔軟。不過咖哩的美味可以稍稍彌補這方面的遺憾。
　
　

甜點是水果配冰淇淋和椰子脆餅。

基本上，以這隻老鼠的想法來說，藍象所供應的套餐在菜色和口味上都不錯，但並沒有令人驚豔的感覺。當然，他家的菜色要比其他泰國小店來得細緻許多，但是或許是因為我們點了偷懶的套餐，又顯然無法深入領略香料的妙處（有一隻辣度很低的老鼠），所以還是看不到霧中的花朵。


離開時每位女士會收到一枝蘭花。

他家所有的餐具都是自製品牌，結帳櫃台旁邊都有販售，此外也有出售香料和調理包（這些東西台灣也找得到），可以說是一間很懂得經營自我價值的餐廳。這一點，倒是很值得台灣的餐廳學習的。


夜晚的藍象。

飽食終日 019 2008年6月25日：Pavilion Samui Boutique Resort

Pavilion的雕刻裝飾。

今年六月底，和友人W、B及G一起去泰國蘇梅島（Koh Samui）度假，在蘇梅島上悠悠哉哉地待了五天，之後到曼谷待了三天（血拚之三日）。在蘇梅島的時候，我們按照旅遊指南跑了好幾間餐廳，其中令這隻老鼠印象最為深刻的，是蘇梅島拉邁海灘（Lamai Beach）的飯店Pavilion Samui Boutique Resort裡的義大利餐廳。

之所以會跑到這裡來吃飯，是因為某旅遊指南說他家的甜點非常美味，所以最後一天無論如何一定要想辦法來一趟。當天上午攔了一台松淘車*（Song Tagws），司機是一對年輕男女（對，是兩個，不是一個），原本是說不知道Pavilion在哪裡，只能把我們載到拉邁，但是後來開一開還是順利地把我們帶到目的地了。


餐廳是涼亭式的，看出去就是陽光明媚的沙灘。蘇梅島目前還是以西方旅客為主，放眼望去全是在沙灘享受陽光的西方人士。

Pavilion的風格非常地悠閒舒適，他們有很多獨棟的小木屋，裡面會有自己的門廊、院子和游泳池，如果真的住在這裡，應該會花很多時間泡在飯店裡吧（笑）。不過我們是來吃飯的，所以只能一邊從清潔人員身後裡偷看，一邊往海邊的餐廳走。


本地鯷魚義大利麵。
　
　
　
　
　
　
　
　
　

義式臘腸披薩。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

海鮮披薩。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

蛤蜊蕃茄義大利麵。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
這家餐廳的價格並不貴，我們點了四道菜，每道大概都是200元上下。而且口味非常道地（義大利的道地，不是泰國的道地），不管是麵還是披薩，水準都很夠。W是認為他家的菜油了一點，不過因為份量還滿剛好的，所以我是認為還OK。


此行的主要目標：巧克力舒芙蕾。旁邊的香草冰淇淋是放在一小片巧克力餅乾上，一直到冰淇淋吃完，底下的餅乾都還是脆的。

我們來這家餐廳的主要目標其實是他家的巧克力舒芙蕾。不過一開始點菜時，菜單上並沒有看到這道點心，所以正餐吃得差不多的時候，不死心地追問侍者，侍者幫我們問了廚房，最後為我們端了四客價格不明的舒芙蕾上來──結帳時發現他們家的甜點其實是菜單上比較貴的東西，甜點（舒芙蕾、提拉米蘇……）也是兩百元上下。


舒芙蕾當然是熱的，一切開，裡面的巧克力漿就流出來了。單吃可能會覺得有點膩，但是搭配旁邊的香草冰淇淋～～真的超好吃～～～～～
　
　
　
這頓飯後來是S小姐買單。在此感謝。（合什）

*松淘車是蘇梅島當地用小貨車改裝的計程車，隨叫隨停，以趟計價，上車以前先和司機說明目的地，然後議價。我們這次是四個人去，司機知道人多的話，通常很願意談價錢。在此建議，如果有人想去蘇梅島，搭松淘可能是一個比較好的交通方式，最好不要自己騎機車。因為當地車行的車子品質不是很好，路況也很差，我們第一天原本是租車，結果騎沒多久就摔車，後來去醫院的時候，發現醫院有一堆外國人和我們同樣的狀況……而且後來車行的人態度也很橫，雖然在旅館老闆娘的協助下有把賠償費用（因為刮到車漆＝＿＝）壓低，但是這種事對旅行的心情還是會有影響的。所以，如果你想去蘇梅島的話，還是搭乘當地的交通工具吧。

飽食終日 018 2008年5月18日：雅苑粵菜海鮮樓

這是一開始等人時點的叉燒酥，一上桌就被先到的三個人分光了，等到想起還沒照相，桌上只剩下一個空盤。

因為六月底要去泰國的關係，從五月開始就拚命在努力趕案子，回來之後又忙了一陣子，結果就是很多東西都沒有時間整理。雅苑其實是五月去的，離現在有點久了，不過這家港式飲茶確實還滿值得推薦的，所以在此還是努力一下，循著記憶中的線索來寫一下近三個月前的餐點。

這幾年吃港式飲茶大多是被找去一些連鎖店或廿四小時經營的店家，雖然不至於「不好吃」，但總覺得就是哪裡差了一點。這次在友人S的建議下去了雅苑，那一點總算有了被補上的感覺。


這應該是燴三鮮，各個食材的火候拿捏得很好。
　
　
　
　
　
　
　

脆皮烤鴨。其實我不常在吃飲茶的時候點這個，不過這盤烤鴨皮酥肉嫩，讓我很驚訝說飲茶能夠供應這樣的烤鴨──不過燒臘原本就是粵菜的特色啦。


吻仔魚莧菜，這道相當美味，莧菜很嫩，一點苦味都沒有。
　
　
　
　
　
　
　
　

這應該是吾友B氏不能吃的炸蝦球。蝦子的口感很Q。我們這次沒點蝦餃，不過蝦子的點心叫了不少。(笑)
　
　
　
　

這個三角包的口味鹹而鮮，裡面包的應該是蝦子和韮菜餡──因為不吃蝦子的B氏和不吃韮菜的S氏都說沒吃這道菜。

　
　
　
　
　

內餡相當豐富的鮮蝦腐皮捲，內餡其實有點像春捲。
　
　
　
　
　
　
　

叉燒包，這個沒有特別出色。
　
　
　
　
　
　
　
　
　

這是最簡單的蒸肉，蒸出來的肉十分鮮甜，非常下飯。
　
　
　
　
　
　
　
　

油條腸粉是本團必點的菜色。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

其他人到齊之後又點了一盤叉燒酥。他家的酥皮做得很好，真的是入口即化──當然，能有這樣的效果，油一定下了不少啦。
　
　
　

芝麻球。我很久沒吃到剛炸好熱騰騰的芝麻球了，這種東西果然還是要趁熱吃。
　
　
　
　
　

這是炸豆腐。如果沒記錯的話應該是蛋豆腐，外面的麵衣薄而酥脆，炸得很好。
　
　
　
　
　
　

奶皇包。我個人沒有很愛吃這個，就是還OK這樣。
　
　
　
　
　
　
　
　

蘿蔔糕，港式的蘿蔔糕好像都不會煎到很「恰」，不過蘿蔔糕本身是還滿夠味的。
　
　
　
　
　

這應該是叉燒腸粉……(思)
　
　
　
　
　
　
　
　
　

荷葉糯米雞，糯米和雞已經熟爛，當然馬上就被分光了。
　
　
　
　
　
　
　

這是煎的腸粉……至於口味……嗯……當天腸粉叫了三盤，這盤應該是牛肉或蝦仁吧。空白三個月後，目前腦中只記得那個煎腸粉的口感，因為是米做的，其實有點像煎蘿蔔糕，還滿特別的。
　

明蝦沙拉捲，這是加水果和美乃茲的炸蝦捲，與前面的腐皮捲口味不同，但蝦子還是很好吃。(笑)
　
　
　
　
　

最後的甜點是椰香西米露。

雅苑整體菜色的口味和鮮度都不錯，品質相當整齊，惟一比較可惜的地方是，它和大多數的中菜餐廳一樣，都不是適合久坐聊天的地方，感覺上華人好像非在一個鬧哄哄大家對吼的地方吃飯一樣，全無氣氛可言，這一點還真不知道要到民國幾年才能改變啊，唉。