藍象餐廳裡的掛畫。
這次泰國行的重要目標之一，就是藍象餐廳──這是G的同事的太太所推薦的餐廳，有很多名流政要光顧，這幾年台灣旅遊團也常常加入到藍象學烹調的課程，具有相當的知名度。
我們此行其實沒有訂位，不過因為去的時間早，很幸運地還是有位子。泰國的高檔餐廳多半都有服儀規定，相較之下，藍象的服裝規定不算嚴格，但還是不能穿短褲，五分褲也不可以。這次到訪，G在櫃台得到臨時長裙一條。
熱帶果汁特調PATTAYA。不愧是愛吃甜的泰國人做出來的特調，杯口還沾了一圈細砂糖。
這間餐廳大概是這隻老鼠有生以來去過最正式的一間，一開始還是不免有點緊張，不過整體來說服務相當週到，侍者的英文相當標準流利，也不會有過度推銷或打擾的情形，所以後來確實吃得很開心。
入座之後先上來的是酒單，雖然之前是有上過葡萄酒的課程，但是這畢竟是「不知道會吃到什麼東西」的泰國菜，所以最後還是點了餐廳推薦的熱帶果汁特調PATTAYA。
一開始放在桌上的base plate是金屬製品，上面還放著藍象印花紙墊。
飲料確定之後，菜單才送上來。侍者建議我們點餐廳搭配的套餐，而在看完菜單之後，我們也同意這個選擇──不然光是要點菜可能就會花掉半小時吧。基本上他們家的套餐只有分「有湯的套餐」和「無湯的套餐」，其他通通交給廚房──我們當然是選比較便宜的後者。
套餐基本上是用「家庭共享」的方式上菜，所以不是一人一人的套餐，而是合菜型式。廚房會依據客人的人數來調配菜量，不會讓誰有哪道菜吃不到的情形。
這是餐廳招待的小菜，盛盤非常精緻。左上角那個據說是魚和豆腐，口感類似台灣的雞捲；右上方那個應該是豬肉捲，下面的是辣味的蝦仁沙拉。
接下來就正式上菜吧。
這是前菜，共有四道。左上角是包了米紙的炸蝦，皮稍厚了一點，不過很好吃；下面的是豬肉沙嗲；中間那個是用芋泥包肉餡下去炸；右上角那個是用白柚和蝦子下去做的沙拉。除了沙拉以外，其他三道都要另配沾醬。底下的盤子是上菜之前才端過來的熱盤子，是餐廳的自製品牌。
這邊是前菜的沾醬，上下兩種是沙嗲的沾醬，上面加了黃瓜的沾醬帶點微酸，配上沙嗲真的很好吃。右邊那個應該是蝦子的，左邊是芋頭的。這個醬料盤是依照泰國菜常用的四種桌上醬料去設計的，喜歡的話可以買回家，照泰國人的習慣一個放糖、一個放辣椒醬、一個放醋、一個放魚露。
配菜有兩道，其中一道就是這個泰式炒麵。藍象的炒麵放了大量的生芽菜，不會像之前在蘇梅島店裡吃到的那麼甜，口感也很好。
另外會有侍者來加香米飯，有白米和紫米，可以自行選擇。上面那個是配菜二號，炒龍鬚菜。這道菜在菜單上叫「phad yod boub」，之前一直看不懂那個boub是啥，但是菜一上桌就知道了。不過boub到底是英文或是泰文就不知道了。
主菜有三道，這是第一道，雞絞肉沙拉。它的調味什麼的都很簡單，也非常好吃，但是辣度實在是相當地驚人。套餐的三道主菜有兩道都是「兩隻紅象」等級的辣度（從一道三隻不等，會標在菜名後面），雖然點菜時有和他說不要太辣，但顯然還是有點過頭。可能是因為我吃這道菜的時候被辣得一直喝水，侍者有過來關心一下，之後其他兩道菜的辣度明顯變低了。T＿T
主菜之二，蛇頭魚慕斯，上面是慕斯，底下是蛇頭魚肉。慕斯好像是用蛋白還是什麼材料下去做的，調了很重的香料，只能吃到香料的味道。不過W和G是說底下那一小塊魚肉很好吃啦。
最後一道主菜是咖哩羊肉，放在小陶鍋裡送上來，感覺非常溫暖。其實這時候桌上的四個人都已經吃不大下了，但還是要努力前進。
咖哩裡面的馬鈴薯非常好吃，味道很夠，口感也好。羊肉的火候有點不足，吃起來還不夠柔軟。不過咖哩的美味可以稍稍彌補這方面的遺憾。
甜點是水果配冰淇淋和椰子脆餅。
基本上，以這隻老鼠的想法來說，藍象所供應的套餐在菜色和口味上都不錯，但並沒有令人驚豔的感覺。當然，他家的菜色要比其他泰國小店來得細緻許多，但是或許是因為我們點了偷懶的套餐，又顯然無法深入領略香料的妙處（有一隻辣度很低的老鼠），所以還是看不到霧中的花朵。
離開時每位女士會收到一枝蘭花。
他家所有的餐具都是自製品牌，結帳櫃台旁邊都有販售，此外也有出售香料和調理包（這些東西台灣也找得到），可以說是一間很懂得經營自我價值的餐廳。這一點，倒是很值得台灣的餐廳學習的。
夜晚的藍象。
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