前陣子在超市看到明太子，一轉頭在冰櫃看到酸奶油，當下就想起吉永史《昨日的美食》裡的法國麵包抹醬。
當年看漫畫的時候也覺得這玩意的膽固醇高得離譜，也不會想要嘗試。然而現在的飲食調整重點已經不是膽固醇，而是碳水化合物，於是就買了一點明太子回來。
話說這明太子真是超高價的食材，勤儉持家的筧律師會買這種東西回家，真是用心良苦（雖然在日本買應該是會便宜一些啦）。由於價格因素，當然不可能買一對回來，而是一條（而且是比較小的）。
另外，說真的現在買日本水產都相當謹慎，希望以後不要連買台灣水產的顧慮都這麼多......
這一條明太子前後大約用了四大匙（尖匙）的酸奶油來調抹醬，只要把魚子在酸奶油裡攪勻就可以了，相當簡單。因為明太子可以冷凍，酸奶油不行，是分成兩次來製作。
從照片看起來就知道，明太子看起來是橘色，但做出來的抹醬顏色很淡，應該沒有染色偽裝的問題吧。不過顏色雖然淡，相當夠味喔，確實非常好吃。
不過這次買到的酸奶油保存期限不是很長，所以後來又買了煙燻鮭魚／鳟魚和義大利酸豆回來做抹醬。
這種抹醬也很簡單，把魚切一切，和酸豆一起丟進鮮奶油裡攪勻就可以了。前後共做了兩次，一次有加洋蔥，一次沒加，味道都不錯。出水量沒有想像中多，可以冰個兩三天沒問題。
另外，這隻老鼠前陣子做了全麥核桃麵包回家孝敬鼠爹鼠娘，他們很喜歡，但晚上帶回家就硬要拆封吃個兩片，這一點讓這隻老鼠有點受不了（ps.鼠爹因為服用多種藥物的關係已經放棄根治飲食）......於是這禮拜回家的時候，這隻老鼠默默地把麵包放在廚房桌上，想說不要讓他們在晚上吃，但第二天準備早餐就會看到。
就在一切計劃似乎進行地非常之順利的時候，鼠爹關好門上了二樓，劈頭就問：「你有沒有帶東西回來給我吃啊？」
＝＿＝
於是他們當晚還是一起嗑掉了三片麵包（所幸這次核桃有加量，而且麵包有切得比上次薄）
總之看來現在是沒辦法阻止他們在晚上嗑麵包，所以下次回家應該會連抹醬一併帶回去了。
唉唉唉。
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