只容你眼 031 Pierre Hermé的2000 Feuilles

這次去東京，去伊勢丹百貨Pierre Hermé的櫃位買了據說有兩千層的千層派2000 Feuilles。

雖然行前友人推薦的甜點不是這一款，但這隻老鼠在找資料的時候就默默地盯上了這款千層派（以及他家最有名的馬卡龍）。

這隻老鼠不喜歡太甜的甜點，但是這塊甜度甚高的2000 Feuilles卻成了例外中的例外。明明是從冰箱拿出來帶回旅館吃的，但焦糖酥皮還是很脆，而裡面的榛果奶油和巧克力果仁糖(praline)搭配起來，實在是太銷魂了啊)) )) )))

沒錯，它非常地甜，但是甜得很有層次。榛果奶油的甜和果仁糖的甜味完全不同，而奶油、酥皮和果仁糖的口感又不 一樣，吃起來真的是種享受。

傳說中「法國人在不破壞食材原味的前提下把味道放到最重」，這次算是領教到了。

可惜的是，這次行程太過匆忙，只有一杯超市咖啡相陪。下次再來，一定要先去吃一頓美食，再買一杯好喝的espresso來搭配這塊蛋糕。

這隻老鼠也買了一盒馬卡龍扛回台灣（店員用流利的英文提醒，保冰包裝的效果只有兩小時，賞味期限是四天），第二天早上出門上班前吃了開心果口味。雖然經過長途運送，但那也是這隻老鼠吃過最好吃的馬卡龍啊（←之前只吃過兩次，兩次都覺得不好吃）。

另外，伊勢丹百貨真是間可怕的百貨公司，那個地下街根本是甜點愛好者的天堂/地獄吧。或許應該慶幸這次沒有時間仔細逛？不然可能會一次拎四五款甜點回旅館，一天一個慢慢吃掉吧。