老師口中宜室宜家的法國麵包。
月初又去了一次圓頂市集舉辦的紅酒課，這次參加的人是我和B兩個其實對紅酒沒有太大信心的人。基本上我去參加這堂課並不是因為自己喜歡紅酒，而是因為鼠爹基於「健康」的理由認為把果皮一起拿去釀酒的紅酒是比較好的東西，而且他喜歡的是比較「酸」的紅酒，所以想要了解一下家族聚會時可以買什麼酒來喝。
雖然印象中的台灣男性同胞都偏好紅酒，不過這次來上課的男生還是屈指可數，只有兩隻。這次一共試了五種共十瓶葡萄酒，上課的場子很熱（笑），喝到後來，大家都相當地HIGH，不過我和B基於白酒的經驗，喝得頗為節制，大概只喝到「心情變好」的那個等級。
這次一共嘗試了五種葡萄所釀的紅酒，發現自己的紅酒口味屬於比較大眾化的那一區，也找到鼠爹會喜歡的酒大概是什麼樣子了。以下，就是本次的品酒筆記：
Sangiovese和荷蘭肝醬。
第一瓶是義大利的Sangiovese，酒色清澈，聞起來不大有酒味，喝起來味道偏酸，餘味有點苦，今天搭配的是法國麵包和荷蘭肝醬。整體來說，這是鼠爹會喜歡的酒。同樣偏好酸味的吾友B氏日前已經根據這隻老鼠的品酒筆記去抱了一瓶Sangiovese回家當睡前酒（是的，你沒看錯，當睡前酒），喝得很快樂。
Port Salut乳酪，上面還帶了一點點橘色外皮。XD
第二瓶是智利的Melot，聞起來有果香，我覺得那就是葡萄味，但是旁邊的人可以聞出櫻桃和鮮奶油的味道，哈哈哈～～～它喝起來有一股類似葡萄乾的甜味，不會很澀，是相當順口的酒款。這支酒我有在某超市看到，不過年份不同就是了。這瓶酒搭的是老少咸宜的Port Salut乳酪。
超～～美味的西班牙山火腿，W應該會很喜歡的一品。
第三瓶是美國的Cabernet Sauvignon，它的顏色頗深，聞起來有青草味和類似蜜餞的甜味，喝起來帶一點甜，不澀，後味類似薄荷之類的藥草味道。搭配西班牙山火腿非常好吃～～那個火腿實在是罪惡的化身，只用粗鹽醃製，一點腥味都沒有，下次X’mas聚會我要考慮買這個來做前菜～～～
Cambozola乳酪，非常好吃，不過我覺得有點壓不住Syrah這瓶酒就是了……
第四瓶是澳洲的Syrah，顏色非常深，聞起來有蜜李的味道，入口有點辣，據說很適合配辛香料重的菜色，今天搭配的是混合了白黴和藍黴的Cambozola乳酪＋搭配乳酪用的薄餅乾，乳酪很好吃（是說它長得不大像我印象中的藍黴），不過這款酒對我來說太嗆了，總覺得有點不大順口，或許搭配燒烤會更好？（思）
這個是大家應該已經看過很多次的Brie乳酪。那隻Pinot Noir實在滿可惜的，或許應該去買一瓶回來慢慢給他醒一下。XD
最後一瓶是Pinot Noir，酒色是櫻桃紅，酒體比較輕，聞起來帶點硫磺味，當天搭配的是清淡的白黴Brie乳酪。據說這支酒需要長時間醒酒，最好使用醒酒器，不過當天它理所當然還沒醒過來，單寧的澀味還滿重的……這實在是有點可惜，應該提早一點開瓶啊～～不過，喝到這裡，現場氣氛已經HIGH翻了，大概不會有人介意酒還沒醒的問題吧，哈哈。
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