只容你眼 022 黑糖燒麻糬

水龜伯的黑糖燒麻糬。

水龜伯是石牌站附近的一家豆花店，只要美食團開拔到石牌站，飯後大家大概都會去那裡吃甜點。

他家的豆花和冰品都不錯，不過我們每次都有人點的東西是這款黑糖燒麻糬。他家的麻糬是放在大鍋裡用黑糖熬煮，之後撈起來，裹上掺了黑芝麻的花生粉上桌，口感軟Ｑ，甜度適中，芝麻和花生的香味也不錯。

我第一次吃到這種燒麻糬，是在老家附近的永康街冰館，他們之前冬天會擺一個熱的甜品攤出來（很久沒回去了，不知現在還有沒有），其中一項就是燒麻糬，身為麻糬/年糕愛好者，當然是在看到這種甜點的第一時間去買來嘗新啦。不過冰館的燒麻糬應該不是用紅糖去熬，而是直接放在甜湯還是白水裡滾，之後再裹上花生粉。

那時候買了大多是帶回家吃，不過燒麻糬最好還是現點現吃，因為花生粉很快就會溼掉，放久一點，口感就差了。:P


熬煮麻糬的黑糖鍋。