銀翼的菜單，不知道那個55年是幾年前的事？
本月美食團去了金山南路上的銀翼餐廳。這家餐廳就開在我的舊家附近，是老字號了，據說我小時候有去吃過，不過我當然已經完全不記得這件事情。這回去吃飯，頭一個注意到的就是他的菜單──基本上，會拿這種菜單給客人點菜，要不是生意鼎盛，對門面什麼的毫不在意，就是剛好相反，不過這家店當然不會是第二種狀況啦。XDXD
雜籠。底下很講究地鋪了松針，中間是糯米燒賣，此外還有雪菜包子，鮮肉蒸餃和美味的豆沙小包。豆沙的豆香和豬油的潤滑恰到好處，是我所吃過最美味的豆沙。
這回之所以會選擇這家餐廳，是因為吾友皮氏想吃東坡肉，不過，就在我們點菜的時候，來為我們點菜的老爺爺（現年八十好幾的總經理，滿場飛跑，體力絕佳）很直接地對皮氏曰：「東坡肉？那太油了嘛！」（XD）不過，他們家賣的是揚州菜，東坡肉大概不在這個菜系裡吧，老爺爺當然也不會和我們這群年輕小鬼計較啦。
三拼的冷盤。鎮江肴肉（肴在此處似應讀「硝」，可能和它的製作方式有關）自不可少，其他兩道是風雞和海蜇皮，也很好吃。肴肉是用硝和鹽醃過、之後經烹煮再壓製成型的冷盤，口味滿特殊的。
因為S氏比較晚到的關係，店家很仔細地沒有馬上上菜，一直到S氏快到的時候催了一下，菜才陸續上桌，相當體貼仔細。這次點的菜口味都重一點，所以很快就請他們多送兩碗白飯上桌大家分。
清炒鱔魚。銀翼的鱔魚口味很簡單，又很美味，鱔魚處理得非常好，沒有腥味，又很爽脆。
豆干炒肉絲。據說干絲是他們家的招牌，果然軟嫩，吃起來非常滑溜。
炒菠菜。只是想點個青菜，不過他家的菠菜炒得很好，完全沒有那個「青味」。
鍋巴蝦仁。蝦仁當然是上桌之後淋在鍋巴上，發出滋滋滋的聲音。這道菜加了蕃茄，口味偏甜，底下的鍋巴炸得很脆，搭在一起非常好吃。
回鍋肉。他們家的回鍋肉和我之前吃過的口味不大一樣，辛香料的味道比較重，然後比較油。辣了一點，但是超下飯的。
什錦炒麵。貓頭點的是「揚州炒麵」，不過爺爺一直說「什錦炒麵」，所以就這麼決定了，不過上來的菜好像比較類似廣式的做法。底下的麵應該是先在鍋裡煎至兩面微焦，之後加上勾芡的什錦料。那個煎的有點焦的麵咬起來還有點酥脆感，很好吃。
雪菜肉絲煨麵。這也是他家的招牌菜，湯頭很棒，麵的部分，雖然好像煮很久，不過不會糊爛，很好吃。
後來追加的砂鍋獅子頭。肉丸子很軟嫩，幾乎可以說是入口即化，鍋裡放了很多白菜梗，白菜的甜味整個煮到湯裡，好喝極了。
銀翼基本上是一間作風很老派的店，比如說，點菜的只有兩名男性經理，那些都已經有點年紀的阿桑服務員都只負責上菜。放眼望去，我們這桌的平均年齡大概是數一數二的低，其他桌大概至少都有一兩位年高德劭的人士。不過這樣的店居然是使用電腦系統來登記出菜的，每回點菜，菜單都會列印出來，送菜的阿桑自己有自己的數字章，送完以後會蓋章以示負責，感覺上管理方面還滿現代的。此外，有一位穿著清涼的啤酒女郎來問我們要不要喝啤酒，這個也很有趣。
店門口的玳瑁。牠就這麼掛在什麼也沒有的空白牆面上，看起來有點孤單。
不過我同時覺得，有這麼好吃的菜，或許也應該在餐廳的整體設計上下一點工夫，比如體貼那些年紀大的客人，弄個電梯（當天至少看到兩台輪椅啊）；在餐廳的布置上帶入一點現代感和設計感，讓年輕的客層（呃，就別把我們這桌算進去了）更願意來此消費，了解傳統菜色的美好。
Mei's Tea Bar的東方美人茶。
飯後一行人去永康街的Mei's Tea Bar喝茶聊天，這次我點了由英國維多利亞女王賜名的東方美人茶（北埔產，當地又稱為膨風茶），茶水帶有蜜香，據說是因為茶菁讓小綠葉蟬咬過，所以會帶有這種蜜香，花蓮瑞穗的蜜香紅茶也是要讓小綠葉蟬咬過之後再行製作的。
這回吾友皮氏點的是普洱配德國香腸。至於這兩個東西是怎麼搭上線的，那還真是天曉得……
飯後甜點水果鬆餅，這次的水果鬆餅和上次長得不大一樣，不過也很好吃。
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