只容你眼 021 日出土鳳梨酥

日出的土鳳梨酥。照片是2008年中秋節收到的禮盒重拍的。

從小到大，我對鳳梨酥的印象都不是很好，雖然高中還大學時候吃到「用奶油做餅皮」的鳳梨酥時，確實驚豔了一下，不過我一直以來都只能算是半個甘黨（雖然喜歡甜食但不是所有甜食都愛），鳳梨酥的內餡始終就不得我心，後來知道「鳳梨酥」其實是「鳳梨冬瓜酥」或「冬瓜酥」的時候，心裡多少有一種「原來如此，難怪……」的感覺。

因為如此所以，當友人B氏日前舉行論文口試要買點心請老師，說要順便「團購」日出土鳳梨酥的時候，我其實興趣缺缺。但是我這人一向耳根子軟，所以禁不住友人S氏和M氏的大力推薦，跟著買了一小盒15個土鳳梨酥。

原本想說大概可以吃上一個月吧，結果不到一個禮拜就吃光了。

他家的內外包裝都很有自我風格，不過這當然不是鳳梨酥的重點，重點是，他家的內餡除了甜味以外，還吃得到鳳梨的酸味──這才叫鳳梨啊！以前吃的就算不是冬瓜，也是糖漬鳳梨罐頭吧！！！

在此我一定要說句話，既然叫鳳梨酥，請務必使用鳳梨來製作，請不要隨便亂加冬瓜，也不要亂加糖。所謂「甜點」，不是只有糖的死甜，適度的酸味更能帶出甜點的美味喔。