小人的庖廚 058 冬瓜糖磚

在圓山的農夫市集看到小顆的冬瓜，於是搬了一顆回來，想做冬瓜糖磚。

參考了網路上的做法，先把冬瓜去皮，切薄片（總重為1450g），之後加入等重的糖（200g黑糖，其餘為二砂），先靜置讓冬瓜出水，之後中火熬煮，直到糖液滴入冷水會結塊為止。

用烘焙紙折成紙盒來裝，大約可以裝四個紙盒，滿方便的。

這樣做出來的糖磚裡面會有冬瓜塊，這隻老鼠很喜歡。

鍋底會留下一些糖塊，加一點水煮成少量冬瓜茶，因為同日也做了檸檬糖漿（友人b訂單），裝瓶後剩下一點點兌上鍋底的冬瓜茶來喝，相當不錯。

這樣做出來的冬瓜茶其實沒有太濃的冬瓜味（或許應該選更熟一點的冬瓜？），但味道還不錯。之後會拿它和檸檬搭配，來做今夏最後的愛玉。