小人的庖廚 025 LE CREUSET燉鍋

剛剛入手的LE CREUSET round cocotte，1.8L，芥末黃。

這隻老鼠之前在英國渡長假的時候，就開始肖想這家的鍋具，不過因為它的價格和重量都很驚人，當時也不是很確定自己往後的生活型態，所以一直遲遲沒有下手，這幾年開始在台灣的某大超市看到他們家的產品，常常跑去亂逛。結果證明，要想不敗家，平時就不要亂逛……T_T

最近原本是想趁著母親節特惠活動買一個大型不鏽鋼鍋來煮高湯和全雞料理，在眾家專櫃和網拍之中繞過來、繞過去、看過來、看過去的結果，最後入手的不是大型不鏽鋼鍋，而是LE CREUSET的圓形燉鍋（cocottes，一說French oven），而且容量只有1.8L。

其實之前亂逛的時候一度很想買他們家的園藝系列造形鍋像是南瓜鍋、青椒鍋等，不過幾經考慮，還是覺得單純的幾何形狀在烹調時受熱比較均勻，而且折扣比較漂亮（←重點），所以最後沒有把園藝系列列入考慮。另一個我也有點想要的是方型的Terrine，做千層麵之類的料理應該不錯，不過目前搜尋範圍所及只看到長條型的。


入手當晚，用家中現成的雞肉和蕃茄做了燉煮，除了雞肉和蕃茄以外，只放了一點油、蕃茄丁、半杯高湯和辛香料，第二天早上鍋裡的蕃茄和洋蔥已經全部化開了，只是那隻雞有點肥，熬出了很多油的樣子……下次來試試蔬菜濃湯，看看能不能縮短燉煮的時間。

至於好不好用的問題……這隻老鼠家裡有一隻被LE CREUSET迷暈的老鼠和一位覺得它太重太嬌的老太太，所以，就暫不討論了。XD