T氏夫婦秘傳的高麗菜飯 XD
這道高麗菜飯是日前照著一個朋友的食譜做的，做法和油飯很像，也有點像是義大利燉飯，只是最後丟進電鍋裡蒸熟，不但做法簡單，而且可以解決家中剩菜﹙感淚﹚，誠是好物，在這裡偷偷貼一下照片和做法～～～
白米洗淨備用﹙不用泡水，洗乾淨就可以了﹚。
蝦米泡開，高麗菜和金針菇洗淨切成適口大小，切一點培根，剁蒜末。
把培根丟下鍋裡煎到微焦，下蒜末和蝦米爆香，之後把青菜丟下去，加水上鍋蓋悶熟。
把鍋裡的菜撥開，再加一點水，讓鍋裡的水量和米量差不多，加入高湯粉﹙或者也可以用高湯或菜湯去調整水量，視情況加入調味料﹚，再把洗淨的米倒進去拌勻，讓米吸收高湯。
蓋上鍋蓋悶一下，等到米粒不再透明，呈現半熟狀態，就將鍋裡的東西連湯帶料倒進電鍋的內鍋，加進剩菜﹙這裡放的是蝦子﹚拌勻，一起送到電鍋裡，蒸到所有水份收乾為止。
之後我們就有好吃的菜飯了。
說起來油飯的做法和這個很像，只是用料改成五花肉、蝦米、香菇，調味料改成醬油，不過我家有人不能吃糯米，所以一直沒想到。那天看到某友的食譜，才想到其實可以用白米代替糯米，再把菜料稍做更換。是說，如果米直接在鍋裡炊熟，留下一點湯汁，其實也很像義大利燉飯就是了。
果然料理無國界？哈哈。XD
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